Koncept

Vad är Willit-utlämningscontainern?

Willit-utlämningscontainern är en utlämningspunkt för vildmat, öppen dygnet runt. Bär, svamp, vilda örter, vilt, vildfångad fisk och förädlade vildprodukter från en container, i kylkedja. En standard 20-fots sjöcontainer förvandlas till en varumärkt nordisk kiosk: kylkedja, betalning och egenkontroll är inbyggda. Konceptet är modulärt och möjligt att kopiera var som helst, och den första piloten öppnar i Uleåborg sommaren 2026.

Vildmat i centrum

Utlämningscontainern är byggd för vildmat och dess förädlade produkter. Lokala producenter får plats vid sidan om, när kylkedja, betalning och egenkontroll sköts automatiskt oavsett produkttyp.

Vilda råvaror: bär, svamp, vilda örter, frysprodukter (-18 °C)
Vilt och vildfångad fisk: älg, ren, skogsfågel, abborre, gädda, siklöja (0-2 °C)
Förädlade vildprodukter: sylt, konserver, torkade produkter, örtsalter
Lokala producenter vid sidan om: hantverksdrycker, bakverk, gårdsprodukter

Containerstorlekar och konfigurationer

Piloten startar med en 20-fots container, och konceptet är utformat för att skalas till större format när kundvolymen växer. Möbler är modulära och utbytbara.

20 fot (pilot)

6058 × 2438 mm, en kompakt nordisk kiosk för en enskild plats

40 fot

12192 × 2438 mm, större kapacitet och fler producenter under samma tak

High Cube

Högre container för större hyllor och mer synlig utsida

Skräddarsytt

En modulär uppsättning av flera containrar, anpassad efter platsen och producentmixen

Uleåborgspiloten, sommaren 2026

Den första Willit-utlämningscontainern öppnar i Uleåborg sommaren 2026. Piloten utformas tillsammans med producenter, lokala formgivare och kommersiella partners, och målet är att bevisa konceptet i praktiken: containern, kundflödet, producenternas onboarding, kylkedjan och egenkontrollen, allt i ett paket.

Belägen i Uleåborg, exakt plats bekräftas med partnern
Visuell identitet byggd kring nordiskt naturtema och Willit-varumärket
Producentmix från plockare, jägare, fiskare och vildmatsförädlare, med lokala hantverkare och närmatsföretagare vid sidan om
Lärdomarna från piloten förs direkt in i nästa containerplatser
Intresserade producenter och platspartner kan anmäla sig redan nu

Platsstrategi

Containrar placeras inte slumpmässigt. Varje plats beräknas för att matcha kundflöde och producentmix: rätt container på rätt plats, nära rätt kunder. Konceptet skalar från stad till stad och från land till land.

Teknik

Kylkedja i containern

Justerbara kylzoner för fryst, fisk och annat kylda. Containern är utformad för en vanlig 32A-anslutning.

BLE-temperaturövervakning

Inbyggd energieffektiv Bluetooth-loggning övervakar temperaturen kontinuerligt. Larm går till producenten och till Willit.

Smart åtkomstkontroll

Kunderna hämtar produkter säkert via appen eller med en kod. Öppettiderna kan justeras vid behov.

Lagerhantering

Lägg till produkter, hantera utgångsdatum och ta bort artiklar från försäljning automatiskt, allt på en plattform.

Egenkontroll och livsmedelssäkerhet

Willit hanterar kraven för egenkontrollplanen åt dig. Systemet uppfyller EU-förordning (EG) 852/2004 och Livsmedelsverkets krav. Endast förpackade produkter säljs i obemannad självbetjäning.

Temperaturövervakning

IoT-sensorer loggar temperaturen kontinuerligt minst var 15:e minut. Justerbara temperaturzoner: -18 °C för frysprodukter, 0-2 °C för färsk fisk, 2-8 °C för andra kylprodukter. Automatiska larm vid avvikelser.

HACCP-riskanalys

Kritiska styrpunkter (CCP) identifierade, gränser definierade och korrigerande åtgärder dokumenterade automatiskt.

Spårbarhet

Varje produkt spårbar till säljaren och insamlingsdatum. "Ett steg bakåt, ett steg framåt" genomförs automatiskt.

Utgångsdatumshantering

Produkter tas automatiskt bort från försäljning efter sista förbrukningsdag. Ingen manuell uppföljning behövs.

Rengöring och kalibrering

Skriftlig rengöringsplan med scheman. Kalibreringsschema för sensorer. Alla registreringar dokumenteras digitalt.

Störningar och återkallelse

Dokumenterad handlingsplan för störningar (strömavbrott, utrustningsfel). Återkallelseprocess redo om en produkt behöver dras tillbaka från marknaden.

Dokumentationslagring

Digitala loggar lagras automatiskt i minst 1 år efter produktens sista förbrukningsdag.

Producentkrav

Hygienpass krävs av alla producenter. En livsmedelslokalsanmälan täcker alla containrar under samma verksamhet.

Vanliga frågor

Målet är sommaren 2026. Exakt plats, producentmix och öppningsdag bekräftas med våra partners under våren.

Hör av dig så går vi igenom dina produkter och behov. Vi söker särskilt plockare, jägare, fiskare och vildmatsförädlare, med lokala hantverkare och närmatsföretagare välkomna vid sidan om.

Ja. Vi söker platspartners utöver Uleåborgspiloten för kommande platser. Bra platser är till exempel kommersiella tomter, evenemangscenter, hamnar, stugbyar och köpcentrums gårdar.

Ja. Konceptet är utformat för att kopieras: efter piloten öppnar vi nya containrar där producentmix och kundflöde möts.

Containern är kyld och temperaturen övervakas av IoT-sensorer i realtid var 15:e minut. Justerbara temperaturzoner: -18 °C för frysprodukter, 0-2 °C för färsk fisk, 2-8 °C för andra kylprodukter.

Endast förpackade produkter säljs i obemannad självbetjäning. Hygienpass krävs av alla producenter. Willit hanterar egenkontrollplanens krav i enlighet med EU-förordning (EG) 852/2004 och Livsmedelsverkets krav.

Via Willit-plattformen, lokal skyltning och producentens egna kanaler. Dina produkter finns online automatiskt.

Willit sköter avräkningar och rapporter automatiskt. Betalningen går direkt till producenten. Ingen kontanthantering och ingen komplicerad bokföring.