Konzept

Was ist der Willit-Abholcontainer?

Der Willit-Abholcontainer ist ein Abholpunkt für Wildkost, rund um die Uhr geöffnet. Wildbeeren, Wildpilze, Wildkräuter, Wildfleisch, Wildfisch und veredelte Wildprodukte aus einem Container, in einer Kühlkette. Ein standardmäßiger 20-Fuß-Seecontainer wird zu einem markenstarken nordischen Kiosk: Kühlkette, Zahlung und Eigenkontrolle sind eingebaut. Das Konzept ist modular und überall reproduzierbar; der erste Pilot öffnet im Sommer 2026 in Oulu.

Wildkost im Mittelpunkt

Der Abholcontainer ist für Wildkost und ihre Veredelungen gebaut. Lokale Erzeuger finden daneben Platz, da Kühlkette, Zahlung und Eigenkontrolle unabhängig vom Produkttyp automatisch erledigt werden.

Wildprodukte: Beeren, Pilze, Wildkräuter, Tiefkühlprodukte (-18 °C)
Wildfleisch und Wildfisch: Elch, Rentier, Wildgeflügel, Flussbarsch, Hecht, Maräne (0-2 °C)
Veredelte Wildprodukte: Konfitüren, Konserven, getrocknete Produkte, Kräutersalze
Lokale Erzeuger daneben: handwerkliche Getränke, Backwaren, Hofprodukte

Containergrößen und Konfigurationen

Der Pilot startet mit einem 20-Fuß-Container, und das Konzept ist darauf ausgelegt, mit dem Kundenvolumen auf größere Formate zu skalieren. Die Möbel sind modular und austauschbar.

20 Fuß (Pilot)

6058 × 2438 mm, ein kompakter nordischer Kiosk für einen Standort

40 Fuß

12192 × 2438 mm, größere Kapazität und mehr Produzenten unter einem Dach

High Cube

Höherer Container für größere Regaleinheiten und ein sichtbareres Erscheinungsbild

Maßgeschneidert

Eine modulare Anordnung mehrerer Container, abgestimmt auf Standort und Produzentenmix

Der Pilot in Oulu, Sommer 2026

Der erste Willit-Abholcontainer öffnet im Sommer 2026 in Oulu. Der Pilot wird gemeinsam mit Produzenten, lokalen Designern und kommerziellen Partnern entworfen, und sein Ziel ist es, das Konzept in der Praxis zu beweisen: wie der Container funktioniert, Kundenfluss, Produzenten-Onboarding, Kühlkette und Eigenkontrolle, alles in einem Paket.

Standort in Oulu, genauer Ort wird mit dem Partner bestätigt
Visuelle Identität auf Basis eines nordischen Naturthemas und der Willit-Marke
Produzentenmix aus Sammlern, Jägern, Fischern und Wildprodukt-Verarbeitern, mit lokalen Handwerkern und regionalen Lebensmittelunternehmern daneben
Erkenntnisse aus dem Pilot fließen direkt in die nächsten Containerstandorte
Interessierte Produzenten und Standortpartner können sich schon jetzt anmelden

Standortstrategie

Container werden nicht zufällig platziert. Jeder Standort wird passend zu Kundenfluss und Produzentenmix berechnet: der richtige Container am richtigen Ort, in der Nähe der richtigen Kunden. Das Konzept skaliert von Stadt zu Stadt und von Land zu Land.

Technologie

Kühlkette im Container

Einstellbare Kühlzonen für Tiefkühl, Fisch und andere Kühlware. Der Container ist für einen üblichen 32A-Anschluss ausgelegt.

BLE-Temperaturüberwachung

Eingebaute energieeffiziente Bluetooth-Aufzeichnung erfasst die Temperatur kontinuierlich. Alarme gehen an den Produzenten und an Willit.

Intelligente Zugangskontrolle

Kunden holen Produkte sicher über die App oder mit einem Code ab. Die Öffnungszeiten lassen sich nach Bedarf anpassen.

Bestandsverwaltung

Produkte hinzufügen, Verfallsdaten verwalten und Artikel automatisch aus dem Verkauf nehmen, alles auf einer Plattform.

Eigenkontrolle und Lebensmittelsicherheit

Willit erfüllt die Anforderungen des Eigenkontrollplans für Sie. Das System entspricht der EU-Verordnung (EG) 852/2004 und den Anforderungen der Finnischen Lebensmittelbehörde (Ruokavirasto). In der unbemannten Selbstbedienung werden nur verpackte Produkte verkauft.

Temperaturüberwachung

IoT-Sensoren protokollieren die Temperatur kontinuierlich mindestens alle 15 Minuten. Einstellbare Temperaturzonen: -18 °C für Tiefkühlprodukte, 0-2 °C für frischen Fisch, 2-8 °C für andere Kühlprodukte. Automatische Alarme bei Abweichungen.

HACCP-Gefahrenanalyse

Kritische Kontrollpunkte (CCPs) identifiziert, Grenzwerte definiert und Korrekturmaßnahmen automatisch dokumentiert.

Rückverfolgbarkeit

Jedes Produkt rückverfolgbar zum Verkäufer und Sammeldatum. "Ein Schritt zurück, ein Schritt vorwärts" wird automatisch umgesetzt.

Verfallsmanagement

Produkte werden nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum automatisch aus dem Verkauf genommen. Keine manuelle Nachverfolgung nötig.

Reinigung und Kalibrierung

Schriftlicher Reinigungsplan mit Zeitplänen. Kalibrierungsplan für Sensoren. Alle Aufzeichnungen digital dokumentiert.

Störfälle und Rückruf

Dokumentierter Maßnahmenplan für Störungen (Stromausfall, Geräteausfall). Rückrufprozess bereit, falls ein Produkt vom Markt genommen werden muss.

Dokumentenaufbewahrung

Digitale Protokolle werden automatisch mindestens 1 Jahr nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum des Produkts gespeichert.

Produzentenanforderungen

Hygienepass für alle Produzenten erforderlich. Eine Lebensmittelbetriebsmeldung deckt alle Container desselben Betriebs ab.

Häufig gestellte Fragen

Das Ziel ist Sommer 2026. Der genaue Standort, der Produzentenmix und das Eröffnungsdatum werden im Frühjahr mit unseren Partnern bestätigt.

Nehmen Sie Kontakt auf und wir gehen Ihre Produkte und Bedürfnisse durch. Wir suchen vor allem Sammler, Jäger, Fischer und Wildprodukt-Verarbeiter, mit lokalen Handwerkern und regionalen Lebensmittelunternehmern willkommen daneben.

Ja. Wir suchen neben dem Pilot in Oulu auch Standortpartner für kommende Standorte. Gute Standorte sind zum Beispiel Gewerbegrundstücke, Veranstaltungsorte, Häfen, Feriendörfer und Innenhöfe von Einkaufszentren.

Ja. Das Konzept ist auf Wiederholung ausgelegt: nach dem Pilot eröffnen wir neue Container dort, wo Produzentenmix und Kundenfluss zusammentreffen.

Der Container ist gekühlt und die Temperatur wird von IoT-Sensoren in Echtzeit alle 15 Minuten überwacht. Einstellbare Temperaturzonen: -18 °C für Tiefkühlprodukte, 0-2 °C für frischen Fisch, 2-8 °C für andere Kühlprodukte.

In der unbemannten Selbstbedienung werden nur verpackte Produkte verkauft. Ein Hygienepass ist für alle Produzenten erforderlich. Willit erfüllt die Anforderungen des Eigenkontrollplans gemäß EU-Verordnung (EG) 852/2004 und den Anforderungen der Finnischen Lebensmittelbehörde.

Über die Willit-Plattform, lokale Beschilderung und die eigenen Kanäle des Produzenten. Ihre Produkte sind automatisch online auffindbar.

Willit übernimmt Abrechnungen und Berichte automatisch. Zahlungen gehen direkt an den Produzenten. Kein Bargeld und keine komplizierte Buchhaltung nötig.