Willit

Konsepti

Mikä on Willit-kioski ja -alusta?

Willit on täysi lähiruoan alusta ja modulaarinen merikonttikioski, joka tuo lähiruoan sinne missä ihmiset ovat, auki 24/7. Standardi 20 jalan merikontti muutetaan brändätyksi lähiruokakioskiksi: kylmäketju, maksu ja omavalvonta ovat sisäänrakennetusti mukana. Jokainen kioski linkittyy automaattisesti omaan white label -verkkokauppaan, samaan koeteltuun alustaan jonka päällä willit.fi ja lahikalaa.fi toimivat. Avaimet käteen alkaen 999 €/kk, kaikki mukana. Konsepti on modulaarinen ja monistettavissa kaupunkiin ja taajamaan minne tahansa, ensimmäinen kioski avautuu Oulussa.

Kaikki lähiruoka mukaan

Kioski ja alusta on rakennettu kaikelle lähiruoalle: maatilatuotteille, kalalle, lihalle, leivonnaisille sekä luonnontuotteille ja niiden jalosteille. Valikoima kuratoidaan sijainnin mukaan, kun kylmäketju, maksu ja omavalvonta hoituvat automaattisesti tuotetyypistä riippumatta.

  • Maatilatuotteet ja lähiruoka: vihannekset, juurekset, kananmunat, leipä, juustot
  • Kala, liha ja riista: lähikala, lähiliha, hirvi, peura, ahven, hauki, muikku (0-2 °C, pakasteet -18 °C)
  • Luonnontuotteet ja jalosteet: marjat, sienet, villiyrtit, hillot, säilykkeet, yrttisuolat
  • Leivonnaiset, artesaanijuomat ja muut paikalliset jalosteet täydentäjinä

Kioskin koot ja kokoonpanot

Ensimmäinen kioski lähtee 20 jalan kontista, ja konsepti on suunniteltu skaalautumaan isompiin kokoihin asiakasvolyymin mukaan. Kalusteet ovat modulaarisia ja vaihdettavissa.

20 ft

6058 × 2438 mm, kompakti lähiruokakioski yksittäiseen sijaintiin

40 ft

12192 × 2438 mm, suurempi kapasiteetti ja useampi tuottaja saman katon alle

High Cube

Korkeampi kontti suuremmille hyllykokonaisuuksille ja näkyvämmälle ulkoasulle

Asiakaskohtainen

Modulaarinen kokonaisuus useammasta kontista, räätälöity sijainnin ja tuottajavalikoiman mukaan

Ensimmäinen kioski avautuu Oulussa

Willit-konsepti on syntynyt Oulussa, ja sieltä avautuu myös ensimmäinen kioski. Se on suunniteltu yhdessä tuottajien, paikallisten suunnittelijoiden ja kaupallisten kumppaneiden kanssa, ja sen tavoite on todistaa koko alusta käytännössä: kioskin toimivuus, white label -verkkokauppa, asiakasvirta, tuottajien onboarding, kylmäketju ja omavalvonta samassa avaimet käteen -paketissa.

  • Ensimmäinen sijainti Oulussa, lopullinen paikka vahvistetaan kumppanin kanssa
  • Jokainen kioski saa oman brändätyn white label -verkkokaupan, joka peilaa paikallisen tarjonnan
  • Tuottajavalikoima kuratoidaan sijainnin mukaan: maatiloilta, kalastajilta, leipureilta ja luonnontuotejalostajilta, mukana myös artesaaneja
  • Oulun oppi viedään suoraan seuraavien kaupunkien ja taajamien kioskeihin
  • Kiinnostuneet tuottajat ja sijaintikumppanit voivat ilmoittautua mukaan jo nyt

Sijaintistrategia

Kioskia ei sijoiteta sattumanvaraisesti. Jokainen sijainti lasketaan asiakasvirran ja tuottajavalikoiman mukaan: oikea kioski oikeassa paikassa, lähellä oikeita asiakkaita. Kioski ja kylmäketju toimivat hub-and-spoke-alustana, joka yhdistää lähituottajat ja ostajat ja skaalautuu kaupungista toiseen ja maasta toiseen.

Teknologia

Kylmäketju kioskissa

Säädettävät kylmävyöhykkeet pakasteille, kalalle ja muulle kylmälle pitävät tuotteet tuoreimpina. Kioskin sähköntarve on suunniteltu tavalliselle 32A-liitännälle.

White label -verkkokauppa

Jokainen kioski saa oman brändätyn verkkokaupan samalla alustalla kuin willit.fi ja lahikalaa.fi. Tuotteet löytyvät verkosta heti, ja ostajat varaavat ja noutavat ne kioskista.

BLE-lämpötilaseuranta

Sisäänrakennettu energiatehokas Bluetooth-seuranta kirjaa lämpötilan jatkuvasti. Hälytykset menevät tuottajalle ja Willitille.

Älykäs kulunvalvonta ja varasto

Asiakkaat noutavat tuotteet turvallisesti sovelluksen tai koodin avulla. Tuotteiden lisäys, vanhenemishallinta ja automaattinen poisto myynnistä hoituvat samalla alustalla.

Omavalvonta ja elintarviketurvallisuus

Willit hoitaa omavalvontasuunnitelman vaatimukset puolestasi. Järjestelmä täyttää EU:n asetuksen (EY) 852/2004 ja Ruokaviraston vaatimukset. Miehittämättömässä itsepalvelumyynnissä myydään vain pakattuja tuotteita.

Lämpötilaseuranta

IoT-sensorit kirjaavat lämpötilan jatkuvasti vähintään 15 minuutin välein. Säädettävät lämpötilavyöhykkeet: -18 °C pakasteille, 0-2 °C tuoreelle kalalle, 2-8 °C muille kylmätuotteille. Automaattiset hälytykset poikkeamista.

HACCP-vaaranarviointi

Kriittiset hallintapisteet (CCP) tunnistettu, rajat määritelty ja korjaavat toimenpiteet dokumentoitu automaattisesti.

Jäljitettävyys

Jokainen tuote jäljitettävissä myyjään ja keruupäivään. "Yksi askel taaksepäin, yksi eteenpäin" toteutuu automaattisesti.

Vanhenemishallinta

Tuotteet poistuvat myynnistä automaattisesti viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Ei manuaalista seurantaa.

Usein kysytyt kysymykset

Avaimet käteen -paketti sisältää kaiken: modulaarisen kioskin, oman white label -verkkokaupan, kylmäketjun, maksut ja omavalvonnan samassa kuukausihinnassa. Ei suurta alkuinvestointia. Kioskin tuottajat voivat halutessaan jakaa kustannukset keskenään. Saatavilla itsepalveluna tai täyden palvelun pakettina.

Ota yhteyttä, niin käymme tuotteesi ja tarpeesi läpi. Mukaan sopii kaikki lähiruoka: maatilatuotteet, kala, liha, leivonnaiset sekä luonnontuotteet ja niiden jalosteet, myös artesaanit.

Kyllä. Etsimme sijaintikumppaneita Oulun lisäksi tuleville kaupungeille ja taajamille. Hyviä paikkoja ovat esimerkiksi kaupunkien ja taajamien keskustat, liiketontit, tapahtumakeskukset, satamat, mökkikylät ja kauppakeskusten pihat.

Kyllä. Konsepti on suunniteltu monistettavaksi hub-and-spoke-mallilla: avaamme uusia kioskeja sinne, missä tuottajavalikoima ja asiakasvirta kohtaavat.

Kioski on kylmäsäilytetty ja lämpötilaa valvotaan IoT-sensoreilla reaaliajassa 15 minuutin välein. Säädettävät lämpötilavyöhykkeet: -18 °C pakasteille, 0-2 °C tuoreelle kalalle, 2-8 °C muille kylmätuotteille. Ostaja saa tuoreimman mahdollisen lähiruoan.

Miehittämättömässä itsepalvelumyynnissä myydään vain pakattuja tuotteita. Kaikilta tuottajilta vaaditaan hygieniapassi. Willit hoitaa omavalvontasuunnitelman vaatimukset EU:n asetuksen (EY) 852/2004 ja Ruokaviraston vaatimusten mukaisesti.

Kioskin omalla white label -verkkokaupalla, paikallisella kyltityksellä ja tuottajan omien kanavien kautta. Tuotteesi löytyvät verkosta automaattisesti.

Willit hoitaa tilitykset ja raportit automaattisesti. Maksu menee suoraan tuottajalle. Et tarvitse käteistä eikä monimutkaista kirjanpitoa.