Omavalvonta kunnossa automaattisesti

Willit hoitaa omavalvontasuunnitelman vaatimukset puolestasi. Keskity tuottamiseen, me hoidamme elintarviketurvallisuuden.

Mikä on omavalvontasuunnitelma?

Jokainen elintarvikkeita myyvä yritys tarvitsee omavalvontasuunnitelman. Se on lakisääteinen dokumentti, joka kuvaa miten yritys varmistaa myytävien elintarvikkeiden turvallisuuden.

EU:n asetus (EY) 852/2004 edellyttää, että kaikilla elintarvikealan toimijoilla on HACCP-periaatteisiin perustuva omavalvontasuunnitelma.
Ruokavirasto valvoo Suomessa omavalvonnan toteutumista. Suunnitelma on esitettävä pyydettäessä.
Omavalvontasuunnitelma kattaa kaikki vaiheet: vastaanotto, säilytys, myynti ja jäljitettävyys.
Miehittämättömässä itsepalvelumyynnissä myydään vain pakattuja tuotteita. Tämä yksinkertaistaa omavalvontaa merkittävästi.
Elintarvikehuoneistoilmoitus on tehtävä ennen toiminnan aloittamista. Yksi ilmoitus kattaa kaikki saman toiminnan myyntipisteet.

Mitä Willit hoitaa puolestasi

Willit-järjestelmä täyttää EU:n asetuksen (EY) 852/2004 ja Ruokaviraston vaatimukset automaattisesti. Sinun ei tarvitse pitää manuaalisia lokeja tai Excel-taulukoita.

Lämpötilaseuranta

IoT-sensorit kirjaavat lämpötilan jatkuvasti vähintään 15 minuutin välein. Säädettävät lämpötilavyöhykkeet: -18 °C pakasteille, 0-2 °C tuoreelle kalalle, 2-8 °C muille kylmätuotteille. Automaattiset hälytykset poikkeamista.

HACCP-vaaranarviointi

Kriittiset hallintapisteet (CCP) on tunnistettu, rajat määritelty ja korjaavat toimenpiteet dokumentoitu automaattisesti. HACCP-suunnitelma on valmis ja auditoitavissa.

Jäljitettävyys

Jokainen tuote jäljitettävissä myyjään ja keräys- tai valmistuspäivään. "Yksi askel taaksepäin, yksi eteenpäin" toteutuu automaattisesti. Tämä on EU-lainsäädännön vaatimus.

Vanhenemishallinta

Tuotteet poistuvat myynnistä automaattisesti viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Ei manuaalista seurantaa. Asiakkaat eivät voi ostaa vanhentunutta tuotetta.

Puhdistus ja kalibrointi

Kirjallinen siivoussuunnitelma aikatauluineen. Sensorien kalibrointiaikataulu. Kaikki kirjaukset dokumentoitu digitaalisesti ja aina saatavilla.

Häiriötilanteet ja takaisinveto

Dokumentoitu toimintasuunnitelma häiriötilanteisiin (sähkökatkos, laiterikko). Takaisinvetoprosessi valmiina, jos tuote pitää vetää pois markkinoilta.

Kirjanpidon säilytys

Digitaaliset lokit säilytetään automaattisesti vähintään 1 vuosi tuotteen viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Tiedot ovat aina saatavilla tarkastusta varten.

Tuottajavaatimukset

Hygieniapassi vaaditaan kaikilta tuottajilta. Yksi elintarvikehuoneistoilmoitus kattaa kaikki saman toiminnan kaapit. Willit opastaa sinut ilmoituksen tekemisessä.

Ilman Willitia vs. Willitin kanssa

Ilman Willitia

Manuaaliset lämpötilakirjaukset paperille tai Exceliin
HACCP-suunnitelma tilattava konsultilta (500-2000 EUR)
Jäljitettävyys Excel-taulukoilla tai paperilla
Vanhenemisen seuranta käsin, riski myydä vanhentunutta
Puhdistuskirjaukset paperilomakkeilla
Takaisinveto ilman selkeää prosessia
Kirjanpito mapissa tai tietokoneella, vaikea löytää

Willitin kanssa

Lämpötilaseuranta automaattinen, 15 min välein, hälytyksillä
HACCP-suunnitelma valmis ja auditoitavissa heti
Jäljitettävyys automaattinen, yksi napautus riittää
Tuotteet poistuvat myynnistä automaattisesti
Digitaaliset puhdistuslokit, muistutukset aikataulusta
Takaisinvetoprosessi dokumentoitu ja valmis käyttöön
Kaikki lokit digitaalisesti, aina saatavilla tarkastukseen

Kuka tarvitsee omavalvontasuunnitelman?

Jokainen elintarvikkeita myyvä tai käsittelevä toimija tarvitsee omavalvontasuunnitelman. Willit tekee siitä helppoa.

Artesaanit

Hillot, suolat, leivonnaiset, juomat. Käsintehtyjen tuotteiden myynti vaatii omavalvontaa.

Kalastajat

Tuore kala vaatii tarkan kylmäketjun (0-2 °C). Willit seuraa lämpötilaa automaattisesti.

Maatilat

Kasvikset, liha, maitotuotteet, kananmunat. Lähiruoan myynti on helpompaa Willitin avulla.

Keräilijät

Villiyrtit, marjat, sienet. Luonnontuotteiden myynti noutokaapista vaatii omavalvontaa.

Elintarvikeyrittäjät

Kaikki pakattuja elintarvikkeita myyvät yritykset tarvitsevat omavalvontasuunnitelman.

Itsepalvelupisteet

Miehittämättömät myyntipisteet, noutokaapit ja automaatit. Willit hoitaa omavalvonnan.

Aloita myynti, omavalvonta hoituu

Rekisteröidy tuottajaksi ja omavalvontasuunnitelman vaatimukset täyttyvät automaattisesti. Willit opastaa sinut alkuun.

Rekisteröidy tuottajaksi

Tai soita:

+358 44 285 4421